LA GRAND’VIGNE
Ouvert du mercredi au vendredi de 19h30 à 21h15
samedi et dimanche de 12h15 à 13h et de 19h30 à 21h15
Le Chef
Une expérience gastronomique d’exception
La ligne directrice du chef Nicolas Masse est épurée, affinée. L’assiette se concentre sur la mise en valeur des produits qu’il affectionne. « Sublimer avec un profond respect pour l’essence même du produit, sans le transformer ».
A la manière du vigneron, le Chef Nicolas Masse compose ses plats comme on assemble un Grand Cru. Il choisit avec soin ses fournisseurs, et propose des produits d’exception, en privilégiant autant que possible une démarche locavore. Le potager en permaculture du Chef fournit les cuisines. On y retrouve toutes sortes de fruits, légumes et aromates, des variétés les plus communes aux plus rares.
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2
étoiles Michelin
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4
Toques Gault & Millau
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1200
Références de vin
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2024
Membre des Grandes Tables du Monde
Un voyage en Terre de Vignes
- Menu en 5 étapes : 185€
- Menu en 7 étapes : 235€
- Accord mets et vins 5 étapes : 165€
Nous pouvons vous proposer des alternatives, pour ceux qui favorisent les expériences sans alcool.
Menu Enfant à La Grand’Vigne
- Entrée + Plat/Plat + Dessert : 50€
- Entrée + Plat + Dessert : 65€
Un cadre idyllique
La salle de La Grand’Vigne, décorée dans des tons carbone profonds, crée un écrin chaleureux et enveloppant. Les matériaux naturels et l’art de la table raffiné offrent une atmosphère propice à une expérience gastronomique inoubliable.
Les accords parfaits d’Aurélien Farrouil
Les mets du Chef sont sublimés par une carte des vins exceptionnelle orchestrée par le Chef Sommelier Aurélien Farrouil. Découvrez des accords parfaits mettant à l’honneur les grands crus de Pessac-Léognan et d’autres prestigieux vignobles du monde.
Les gourmandises d’Anthony Chenoz
Formé dans la région Aquitaine, Anthony Chenoz propose des créations sucrées mêlant technique et émotion. Ses desserts élégants, des douceurs du petit-déjeuner aux merveilles servies au dîner, sont des œuvres de gourmandise et d’équilibre. Ses compositions pleines de délicatesse sont orchestrés main dans la main avec le Chef Nicolas Masse.
Quelques délicates attentions…
Une tenue soignée est requise pour sublimer l’expérience.
Pour préserver la quiétude des lieux, les animaux ne sont pas autorisés au sein de notre restaurant.
