LA GRAND’VIGNE
Ouvert du mercredi au vendredi de 19h30 à 21h15
samedi et dimanche de 12h15 à 13h et de 19h30 à 21h15
Le Chef
Une expérience gastronomique d’exception
A quelques pas des rangs de vignes du Château de Smith Haut Lafitte, le restaurant La Grand’Vigne incarne l’expression la plus raffinée de l’Art de Vigne cher aux Sources de Caudalie. Sous l’élégante verrière inspirée des serres du XVIIIe siècle, cette table doublement étoilée par le Guide Michelin vous invite à un voyage sensoriel entre terre et mer, nature et culture.
Aux commandes, le chef Nicolas Masse compose une cuisine d’émotion, subtile et engagée, en harmonie avec le rythme des saisons et les trésors du terroir aquitain. Chaque assiette célèbre le produit dans sa plus belle expression, avec justesse et sincérité.
Ici, tout commence par une cueillette au potager ou une visite chez un producteur voisin, et se termine par une expérience inoubliable à votre table.
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2
étoiles Michelin
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4
Toques Gault & Millau
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1200
Références de vin
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2024
Membre des Grandes Tables du Monde
Un voyage en Terre de Vignes
- Menu en 5 étapes : 185€
- Menu en 7 étapes : 235€
- Accord mets et vins 5 étapes : 165€
Nous pouvons vous proposer des alternatives, pour ceux qui favorisent les expériences sans alcool.
Menu Enfant à La Grand’Vigne
- Entrée + Plat/Plat + Dessert : 50€
- Entrée + Plat + Dessert : 65€
Un cadre idyllique
La salle de La Grand’Vigne, décorée dans des tons carbone profonds, crée un écrin chaleureux et enveloppant. Les matériaux naturels et l’art de la table raffiné offrent une atmosphère propice à une expérience gastronomique inoubliable.
Les accords parfaits d’Aurélien Farrouil
Les mets du Chef sont sublimés par une carte des vins exceptionnelle orchestrée par le Chef Sommelier Aurélien Farrouil. Découvrez des accords parfaits mettant à l’honneur les grands crus de Pessac-Léognan et d’autres prestigieux vignobles du monde.
Les gourmandises d’Anthony Chenoz
Formé dans la région Aquitaine, Anthony Chenoz propose des créations sucrées mêlant technique et émotion. Ses desserts élégants, des douceurs du petit-déjeuner aux merveilles servies au dîner, sont des œuvres de gourmandise et d’équilibre. Ses compositions pleines de délicatesse sont orchestrés main dans la main avec le Chef Nicolas Masse.
Une table responsable et créative
À La Grand’Vigne, la gastronomie se conjugue au présent, avec conscience. Le chef Nicolas Masse compose ses plats comme on assemble un Grand Cru et le respect de la nature guide chacun des gestes en cuisine.
Il choisit avec soin ses fournisseurs, et propose des produits d’exception exclusivement en provenance de Nouvelle Aquitaine dans une démarche locavore.
La carte fait la part belle aux végétaux issus de notre potager bio en permaculture, installé aux portes du restaurant, où l’on peut retrouver toutes sortes de fruits, légumes et aromates, des variétés les plus communes aux plus rares.
Les produits de la mer sont issus de pêches durables, et un seul plat carné vous est proposé, dont la grammage est contrôlé, soigneusement pensé pour allier plaisir et impact réduit.
La brigade de Nicolas Masse œuvre dans un esprit de transmission et de perfection. L’équilibre, la légèreté et la précision sont les maîtres mots d’une partition qui évolue sans cesse, au gré de la nature environnante.
Quelques délicates attentions…
Une tenue soignée est requise pour sublimer l’expérience.
Pour préserver la quiétude des lieux, les animaux ne sont pas autorisés au sein de notre restaurant.
