LE FAVORI

Bienvenue au cœur du Val de Loire à la frontière des jardins de la France et de la forêt de Sologne. Notre restaurant étoilé Le Favori se tient majestueusement au cœur du domaine tel son homonyme à la cour dans cette région dessinée par les Châteaux.

A l’instar de la salle toute entière et ouverte sur la nature, le Chef trouve son inspiration sur cette terre nourricière et sauvage qui l’accueille. Une cuisine dans le respect du vivant, de l’humain et du végétal. Dans l’assiette, il met en évidence les légumes auxquels viennent s’unir herbes rares et épices. A l’origine de ses plats, ils s’accompagnent des poissons et gibiers méticuleusement choisis dans le Grand Ouest hexagonal.

La salle du restaurant Le Favori offre une atmosphère élégante et apaisante, où le bois naturel enveloppe les lieux dans une harmonie douce. De grandes baies vitrées s’ouvrent sur les jardins fleuris et les bassins naturels, créant un tableau vivant et inspirant. Les lignes épurées et les matières chaleureuses invitent à la contemplation et à une expérience gastronomique unique.

Les accords parfaits de Paul Rybard

Notre Chef Sommelier Paul Rybard a à cœur d’orchestrer pour vous un voyage culinaire et œnologique, exprimant l’âme de la maison et les vibrations du moment. Depuis son orgue à flacons, il sélectionne et prépare pour vous les meilleurs crus.